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Le Jardin de Mary-Ann

Les flans au chocolat d'antan

22 Janvier 2017, 14:14pm

Publié par Mary-Ann

Ingrédients pour 6 ramequins :

  • 350 ml de lait
  • 90 g de chocolat noir à cuire (52% de cacao)
  • 2 œufs entiers
  • 20 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Faites chauffer à feu doux le lait et le chocolat cassé en morceaux pendant 8 à 10 minutes, puis réservez pour que le mélange tiédisse.

Battez les œufs et les sucres puis incorporez-y le lait chocolaté progressivement.

Remplissez les ramequins et cuisez au bain-marie 20 minutes à 160°.

Variante : ajoutez un coulis de framboise, abricot ou orange au fond des ramequins avant de verser la préparation.

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