Chantilly

Ingrédients :

• 200 ml de crème fluide entière
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 pincée de poudre de vanille
• Quelques gouttes de citron

Utiliser des ustensiles préalablement réfrigérés.

Préparation :

Au batteur ou au robot, fouetter la crème bien froide et la vanille à puissance maximum. Quand la préparation commence à faire des becs, ajouter quelques gouttes de citron et le sucre glace.

Servir... ou remettre au frais !

Astuce : pour une crème avec plus de tenue, monter la Chantilly avec 150 ml de crème fluide et 50 ml de mascarpone.