Maquereaux marinés...au vin blanc !

Meilleur qu'en boite et idéal pour un diner léger en été.

Ingrédients : 

• 12 maquereaux de 20 cm maximum
• Pour la marinade : 1/2 litre de vin blanc, 1/2 litre de vinaigre blanc, une cuillère à soupe de gros sel, une poignée de grains de poivre; 1 carotte, 1 ognons, rondelles de  citron.

Nettoyer les maquereaux. Enlever les têtes.

Porter à ébullition tous les éléments de la marinade et laisser bouillir 15 minutes.

Placer les maquereaux dans un plats creux (avec couvercle) et recouvrir de la marinade bouillante. Laisser refroidir et mettre au frais.

Déguster 2 à 3 jours plus tard.