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Le Jardin de Mary-Ann

Top articles

  • Les crêpes de sarrazin de Granny

    11 octobre 2016 ( #Mes envies de salé )

    Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 175 g de farine de Sarrazin 1 pincée de sel 1 oeuf (pour le moelleux) 1/4 de litre de lait (pour le moelleux) 1/2 d'eau Mélanger les ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Laisser reposer la pâte 1 heure avant de...

  • Le flan aux oeufs dans tous ses états...

    25 septembre 2016 ( #Mes douceurs )

    Rien de mieux qu'un flan aux œufs en guise de dessert léger. On peut l'aromatiser à sa guise : cardamome (15g de gousses ouvertes) menthe (6 branches) vanille (extrait liquide ou poudre ou 1 gousse ouverte) Les ingrédients de base : 1 litre de lait demi-écrémé...

  • Petits palmiers vite faits

    25 septembre 2016 ( #Mes douceurs )

    Ingrédients : 2 pâtes feuilletées pur beurre du commerce beurre pommade doux ou 1/2 sel suivant votre goût sucre en poudre Etaler une pâte feuilletée et la badigeonner de beurre et la saupoudrer de sucre. Superposer la seconde pâte feuilletée. Replier...

  • Le Punch Josy

    11 octobre 2016 ( #Mes cocktails )

    Pour une bouteille de 75 cl : 50 cl de rhum blanc (La Mauny) 25 cl de sirop de sucre de canne 1 clou de girofle 1 baton de cannelle 1 pincée de muscade en poudre quelques gouttes d'amande amère Mélanger le tout dans une jatte puis mettre en bouteille....

  • Terrine de foies de volaille

    25 septembre 2016 ( #Mes envies de salé )

    Ingrédients : · Veau haché : 350 g · Lard haché : 200 g · Foies de volaille : 400 g · Cognac : 4 cl · 1 Oignon moyen · 2 Echalotes · 3 Gousses d'ail · 1 Oeuf · Persil haché · 12g de sel, 3g de poivre · 3 cuillères à café de poivre vert · 2 cuillères à...

  • Galette frangipane (rapide)

    21 janvier 2017 ( #Mes douceurs )

    Il suffit d'1/4 d'heure pour réaliser cette galette. Ingrédients : 100 g de sucre 80 g de beurre 160 g de poudre d'amandes ou noisettes 2 œufs entiers 1 fève 2 pâtes feuilletées un jaune d'oeuf ou un peu de lait pour dorer 2 cuillères à cafés de rhum...

  • Les flans au chocolat d'antan

    22 janvier 2017 ( #Mes douceurs )

    Ingrédients pour 6 ramequins : 350 ml de lait 90 g de chocolat noir à cuire (52% de cacao) 2 œufs entiers 20 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Faites chauffer à feu doux le lait et le chocolat cassé en morceaux pendant 8 à 10 minutes,...

  • La pâte à pâtes

    05 février 2017 ( #Mes envies de salé )

    Simplissime de réaliser ses pâtes soi-même, il faut juste avoir le matériel adéquat (laminoir, machine à pâtes, moules à raviolis, etc....) et c'est très économique. Ingrédients : 500 g de farine 5 œufs 5 g de sel Préparation : Mettre le tout dans un...

  • Chantilly

    05 février 2017 ( #Mes douceurs )

    Ingrédients : 200 ml de crème fluide entière 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 pincée de poudre de vanille Quelques gouttes de citron Utiliser des ustensiles préalablement réfrigérés. Préparation : Au batteur ou au robot, fouetter la crème bien froide...

  • La mousse au chocolat de mon enfance

    12 février 2017 ( #Mes douceurs )

    A préparer la veille... Ingrédients : 200 g de chocolat (52% de cacao min.) 1 noix de beurre salé 6 œufs 1 cuillère à soupe de Calvados (ou Rhum) 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation : Faire fondre le chocolat en morceaux avec la noix de beurre...

  • Cake banane

    25 septembre 2016 ( #Mes douceurs )

    Ingrédients : 100g de beurre salé 120g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 120g de farine 1 sachet de levure 3/4 bananes très mûres Battre les sucres et beurre salé ensemble jusqu'à obtention d'une pâte blanche. Ajouter les 3 œufs en omelette, puis...

  • Douces meringues

    24 avril 2017 ( #Mes douceurs )

    Simple et rapide les meringues... ou l'art de ne rien perdre ! Ingrédients : Blancs d'œufs Sucre semoule Sucre glace 1 pincée de sel Préparation : Peser les blancs d'œufs. Peser le même poids de sucre (moitié sucre semoule, moitié sucre glace). Battre...

  • Arti' crousti

    24 avril 2017 ( #Mes envies de salé )

    Ingrédients : 1 oeuf petits artichauts poivrade chapelure sel poivre Préparation : Battre l'oeuf dans un récipient creux. Disposer de la chapelure dans un autre plat creux. Ensuite, débiter les artichauts en 4 tranches, les plonger dans l'oeuf et la chapelure...

  • Le temps des cerises

    29 mai 2017 ( #Mes douceurs )

    ,...ou des abricots, le clafoutis prend les couleurs du soleil ! Ingrédients : 400g de cerises 4 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de maïzena 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 100 ml de lait un peu de beurre pour le moule sucre glace Préparation...

  • Mobile de lapins

    12 février 2017 ( #Loisirs créatifs )